Gänseeier sind deutlich größer als Hühnereier. Im Durchschnitt misst ein Gänsei zwischen 7 und 9 Zentimetern (2,75 bis 3,5 Zoll) in der Länge und 5 bis 6 Zentimetern (2 bis 2,35 Zoll) in der Breite.
In Bezug auf das Gewicht wiegt ein typisches Gänsei zwischen 120 und 140 Gramm (4,2 bis 4,9 Unzen).