Uhus sind gefräßige Räuber, die kleine Säugetiere, Vögel, Reptilien, Amphibien und Insekten jagen. Im Durchschnitt fressen sie etwa 1 Pfund Nahrung pro Tag, obwohl sie bei einer einzigen Mahlzeit bis zu 2 Pfund verzehren können – ungefähr 10 % ihres Körpergewichts.
Sie jagen, indem sie auf einem Ansitz warten und dann mit kräftigen Krallen herabstürzen. Sie bringen Beute oft zum Nest zurück und lagern Nahrung für später ein. Als wichtige Ökosystemregulatoren helfen sie, Nagetierpopulationen zu kontrollieren.