Afrikanische Seerosen werden von einer Vielzahl von Organismen verzehrt, darunter Nilpferde, Seekühe, Wasserbüffel, Elefanten, Fische und eine Reihe von Amphibien- und Reptilienarten. Insekten wie Wasserbüsser und Rüsselkäfer können ebenfalls bestimmte Teile der Pflanze verzehren. Insbesondere Fischarten wie Tilapia und der Afrikanische Lungenfisch grasen aktiv auf Seerosen und spielen eine wichtige Rolle bei der Populationskontrolle. Zuletzt verzehren manche Vogelarten wie Enten die Samen und andere Pflanzenteile.