Weißkopfseeadler sind opportunistische Räuber, die sich hauptsächlich von Fischen ernähren, aber auch Kleinsäuger, Vögel und Reptilien fressen.
Sie jagen typischerweise frühmorgens oder spätnachmittags, kreisen über Gewässern und stoßen im Sturzflug mit den Fängen zu. Bevorzugte Fische: Lachs, Forelle, Wels. Sie klauen auch anderen Vögeln Beute.
Zusätzlich zu Fischen fressen sie Kaninchen, Eichhörnchen, Streifenhörnchen, Enten, Gänse, Möwen, Schlangen und Schildkröten. Sie nutzen, was verfügbar ist.