Suet ist das Nieren- und Lendenfett von Rindern und Schafen. Der hohe Fett- und Proteingehalt liefert Vögeln Energie und Wärme für den Winter. Fertige Suet-Kuchen gibt es im Handel, aber selbstgemacht ist oft günstiger und individueller.
Zutaten & Material
- 1 lb (ca. 450 g) Schweineschmalz (Lard)
- 1 Tasse Erdnussbutter
- Topf
- Löffel
- Kastenform (Brotbackform)
- Alufolie
- Gefrierbeutel
- Optional: gewürfelte Äpfel, Haferflocken, Erdnüsse, Rosinen
Zubereitung
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Schmalz schmelzen
Im Topf oder mikrowellengeeignetem, abgedecktem Gefäß schmelzen. Vom Herd nehmen, sobald vollständig flüssig.
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Erdnussbutter einrühren
Erdnussbutter zum geschmolzenen Schmalz geben, gut vermischen bis homogen.
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Optionale Zutaten hinzufügen
Gewünschte Extras (Apfel, Nüsse, Hafer, Rosinen…) unterrühren für attraktivere Kuchen.
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In Form gießen
Mischung in die Kastenform füllen, glattstreichen.
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Erstarren lassen
Mit Alufolie abdecken, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Portionieren & lagern
Suet-Laib in passende Stücke für Ihren Spender brechen. Unbenutzte Stücke in Gefrierbeutel packen – bis 2 Monate im Gefrierfach haltbar.