Weltweit werden zahlreiche Vogelarten verzehrt:
Geflügel
Huhn, Truthahn, Ente und Gans werden weit verbreitet für Fleisch und Eier genutzt.
Wildvögel
Fasan, Wachtel, Rebhuhn und Birkhuhn sind in vielen Küchen beliebt.
Wasservögel
Wildenten und -gänse werden während der Jagdsaison erlegt und gegessen.
Andere essbare Vögel
Tauben, Turteltauben (junge Tauben) und Strauße werden in manchen Regionen verzehrt.
Jagdvorschriften variieren je nach Standort und Art; einige Vögel stehen unter Schutz. Prüfen Sie stets die lokalen Gesetze, bevor Sie Wildvögel konsumieren.