Broiler (auch Masthähnchen oder Brathähnchen genannt) sind Hühner, die für die Fleischproduktion gezüchtet werden. Zu den einfachsten und rentabelsten Nutztieren gehörend, wachsen sie schnell und erreichen mit 10 bis 12 Wochen (je nach Rasse) das Schlachtreifegewicht. Sie erfordern geringen Zeit- und Geldeinsatz. Die Purdue University nennt den Cornish Cross (Weißer Cornish × Weiße Plymouth Rock) als häufigste Broiler-Rasse in den USA. Laut „Storey's Basic Country Skills“ wiegen die meisten Broiler bei der Schlachtung 1,6 bis 2,3 kg.
Benötigte Ausrüstung
- Geflügelgrit
- Küken-Tränken und -Futtertröge
- Hühner-Tränken und -Futtertröge
- Kükenstarterfutter
- Junghennen-/Mastfutter
- Wärmelampe (Rotlicht)
- Stroh oder Einstreu (Späne)
Stallbau
Schritt 1: Planung und Bau
Planen Sie mindestens 0,1–0,2 m² Platz pro Tier. Wählen Sie einen sonnigen, freigeräumten Standort. Für Freilandhaltung zaunen Sie einen Auslauf ein und spannen Netze darüber als Schutz vor Greifvögeln.
Schritt 2: Dach und Boden
Dach aus Wellblech oder Holz als Witterungsschutz. Boden aus Erde, Kies oder Beton mit Einstreu – das erleichtert die Reinigung.
Schritt 3: Tür und Belüftung
Eine große, gut verschließbare Tür für den Zugang. Mindestens ein Fenster für Frischluft, gesichert gegen Raubtiere (Gitter statt Glas möglich).
Schritt 4: Einstreu
Stroh oder Späne ausbringen und regelmäßig erneuern.
Schritt 5: Futter- und Wasserstellen
Genügend Tröge, damit alle Tiere ohne Gedränge fressen können. Erhöht aufhängen oder aufstellen für Sauberkeit.
Schritt 6: Kükenbereich abtrennen
Einen Teil des Stalls für Küken abtrennen mit eigenem Futter-/Wassertrögen (erhöht) und Wärmelampe (Brutlampe).
Kükenaufzucht
Schritt 7: Einstallen und Füttern
Küken in den Kükenbereich setzen, ständig hochwertiges Starterfutter und frisches Wasser bereitstellen.
Schritt 8: Wärmebedarf prüfen
Wärmelampe aufhängen (Rotlicht spendet viel Wärme). Küken sollten sich frei bewegen, nicht gedrängt unter der Lampe hocken. Wenn sie sich drängen: Lampe tiefer hängen oder zweite Lampe. Ausgekühlte Küken sterben schnell – Wärme ist überlebenswichtig.
Schritt 9: Grit anbieten
Kükengrit in den Auslauf streuen. Bei Freilandaufzucht picken die Tiere selbst Steine und Erde auf, dann ist Grit weniger nötig.
Schritt 10: Umstallen in großen Bereich
Mit zwei Wochen in den größeren Stallbereich umsetzen. Wärmelampe dort platzieren und mehr Grit streuen.
Schritt 11: Futterumstellung
Auf Junghennen-/Mastfutter umstellen und ad libitum für die nächsten sechs Wochen füttern.
Schritt 12: Hygiene
Einstreu bei starker Verschmutzung erneuern oder nachstreuen – verhindert Krankheitsausbrüche.
Endmast und Schlachtung
Schritt 13: Endmastfutter
In den letzten zwei Wochen vor der Schlachtung auf Endmastfutter (Finisher) umstellen.
Schritt 14: Futterentzug
12 Stunden vor dem Schlachtermin Futter und Wasser entziehen.
Schritt 15: Schlachtung
Broiler vor Überschreiten der 12. Lebenswoche zur Schlachtung bringen.