Ein Lamm, das gegessen wird, nennt man Lamm. Während „Lamm“ im Allgemeinen ein junges Schaf bezeichnet, ist es auch der spezifische Begriff für ein junges Schaf, das für Fleisch aufgezogen wird.
Begriffe wie Frühjahrslamm oder Milchlamm geben an, dass das Tier bei der Schlachtung besonders jung war, was zu zarterem und schmackhafterem Fleisch führt.