Wenn ein Lamm nach einem Jahr zu einem Schaf wird, warum heißt das Fleisch dann Lamm?
Der Begriff „Lamm“ bezieht sich speziell auf Fleisch von einem jungen Schaf, typischerweise unter 12 Monaten alt. Danach wird das Fleisch „Hammel“ genannt.
Kulinarischer Unterschied
Lamm hat einen zarten Geschmack und eine zarte Textur, während Hammel einen stärkeren Geschmack und eine zähere Textur hat. Diese Unterscheidung leitet die kulinarische Verwendung.