1. Produktionskosten: Die Lammproduktion umfasst verschiedene Ausgaben wie Futter, tierärztliche Versorgung, Wohnungsbau und Arbeit. Die Kosten für diese Inputs stiegen aufgrund von Faktoren wie Erhöhung der Futterpreise und höheren Arbeitskosten.
2. Nachfrage und Angebot: Die Nachfrage nach Lammfleisch ist insbesondere in Schwellenländern gewachsen. Diese erhöhte Nachfrage in Verbindung mit einem relativ unelastischen Angebot kann die Preise erhöhen. Lamm ist ein saisonales Produkt, und das Angebot ist in bestimmten Jahreszeiten häufig begrenzt, was zu Preisschwankungen führt.
3. Marktwettbewerb: Die Lammindustrie sieht sich aus anderen Fleischquellen aus, darunter Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel. Wenn diese alternativen Fleischs wettbewerbsfähiger sind, können die Verbraucher ihre Präferenzen verlagern, die Nachfrage nach Lammfleisch verringern und möglicherweise ihren Preis beeinflussen.
4. Transportkosten: Lammfleisch muss häufig über lange Strecken transportiert werden, von Farmen zu Verarbeitungseinrichtungen und dann zu Einzelhandelsgeschäften. Die Transportkosten können die Gesamtkosten des Produkts erhöhen und den endgültigen Preis beeinflussen.
5. Saisonalität: Der Preis für Lamm kann je nach Saison variieren. Lamm ist in den Ferien und in den Spitzenfragestellen in der Regel teurer.
Es ist erwähnenswert, dass die spezifischen Preise für Lamm abhängig von der Region, den lokalen Marktbedingungen und anderen Faktoren variieren können, was es schwierig macht, eine genaue Erklärung für ihren hohen Preis zu liefern.