Angus-Kühe sind eine Fleischrasse, keine Milchrasse. Obwohl sie Milch produzieren können, ist die Menge weit geringer als bei Milchrassen. Eine Angus-Kuh könnte etwa 5 bis 10 Gallonen pro Tag produzieren, verglichen mit einer Kuh der Rasse Holstein, die bis zu 100 Gallonen pro Tag produzieren kann.
Angus-Kühe sind im Vergleich zu dedizierten Milchrassen keine signifikanten Milchproduzenten.