Jersey-Kühe sind eine Rasse von Milchvieh, das für seine hochwertige Milch bekannt ist. Im Durchschnitt kann eine Jersey-Kuh während der Höchstlaktation etwa 18 bis 24 Liter (4,8 bis 6,3 Gallonen) Milch pro Tag produzieren. Die Milchproduktion kann jedoch je nach mehreren Faktoren variieren, einschließlich der Genetik der einzelnen Kuh, Alter, Ernährung, Gesundheit und Haltungsmanagement. Jersey-Kühe werden typischerweise zweimal täglich gemolken, um eine optimale Milchproduktion und Eutergesundheit zu gewährleisten.