Der Zweck der Silagegärung ist es, vergärbare Kohlenhydrate in Milchsäure umzuwandeln, Pflanzenmaterial zu konservieren und seinen Nährwert zu erhalten. Milchsäurebakterien schaffen ein saures Milieu, das schädliche Bakterien, Hefen und Schimmelpilze hemmt.
Hauptzwecke
1. Konservierung von organischer Substanz: Milchsäure verhindert die Zersetzung, indem sie unerwünschte Mikroorganismen hemmt, und ermöglicht so eine langfristige Lagerung.
2. Erhalt des Nährwerts: Der gesenkte pH-Wert schützt Proteine und Vitamine vor dem Abbau.
3. Verbesserte Verdaulichkeit: Die Gärung baut komplexe Pflanzenstrukturen ab und macht Nährstoffe für Tiere leichter aufnehmbar.
4. Kontrolle schädlicher Bakterien: Das saure Milieu unterdrückt pathogene Mikroorganismen.
5. Futterverfügbarkeit das ganze Jahr über: Silage ermöglicht es Landwirten, überschüssiges Futter für Zeiten mit begrenzter Produktion zu lagern.