Emuhalter haben gelernt, dass sie seit dem drastischen Rückgang des Züchtermarktes ihre Vögel in andere Produkte verarbeiten müssen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Ein Markt, der langsam an Beliebtheit gewinnt, ist der Fleischmarkt, wo das alternative rote Fleisch, das von Emus bereitgestellt wird, gesundheitsbewussten Verbrauchern eine weitere Option bietet. Um in diesem Bereich der Branche zu starten, müssen Emuhalter zuerst eine Verarbeitungsanlage finden, die auf die Schlachtung und Verarbeitung von Emus für Fleisch spezialisiert ist. Diese Anlage sollte vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) zugelassen sein, um die beste Fleischqualität zu garantieren.
Anleitung
- Fragen Sie bei Ihrem örtlichen USDA-Büro nach, welche Anlagen sie für das Schlachten und Verarbeiten von Emus befürworten. In vielen Staaten muss Fleisch, das an die Allgemeinheit verkauft wird, USDA-zugelassen sein. Ihr örtliches Büro kann auch Informationen über alle Vorschriften zum Verkauf von Fleisch in Ihrem Staat und Ihrer Grafschaft bereitstellen.
- Kontaktieren Sie lokale Verarbeitungsanlagen, um zu erfahren, ob sie zur Schlachtung Ihrer Emus zugelassen sind. Wenn nicht, kennen sie möglicherweise eine Anlage, die es ist, und können Ihnen deren Kontaktinformationen geben.
- Abonnieren Sie die Zeitschrift „Emu Today and Tomorrow“. Diese monatliche Zeitschrift ist der Emu-Branche gewidmet und bietet eine Liste von Ressourcen, einschließlich Geschäftsverzeichnissen und Kleinanzeigen im Heft jedes Magazins. Gelegentlich drucken sie auch Produzentenprofile, die jemanden vorstellen könnten, der an einer Emu-Verarbeitungsanlage beteiligt ist.
- Durchsuchen Sie Online-Verzeichnisse von Fleischverarbeitungsanlagen. Zum Beispiel erstellt die Farm Profitability Organization ein elektronisches Verzeichnis von Lebensmittelverarbeitungszentren, das vom USDA finanziert wurde. Dieses Verzeichnis deckt Missouri, Iowa, Nebraska, Wisconsin und die University of Illinois in Urbana-Champaign ab.
- Treten Sie der American Emu Association (AEA) bei, um Insider-Informationen über die neuesten Innovationen im Emu-Schlachtprozess zu erhalten und um Informationen über verfügbare Verarbeitungsanlagen zu finden. Durch das Durchsuchen des Mitgliedsverzeichnisses der AEA können Sie möglicherweise eine Anlage in Ihrer Nähe finden.
- Stöbern Sie auf der Website „Emu's Zine“. Diese Online-Publikation ist der Emu-Branche gewidmet und bietet Kleinanzeigen und Artikel zu verschiedenen Themen.
- Melden Sie sich für die Emu Farming Information Group auf Yahoo! an. Die Mitgliedschaft in dieser Gruppe ist kostenlos und ermöglicht es Ihnen, mit anderen Emuhaltern zu sprechen und ihre Meinung darüber zu hören, wo Sie eine Verarbeitungsanlage finden können.