Schafe spielen seit ihrer Einführung durch spanische Entdecker im 16. Jahrhundert eine wichtige Rolle für die Menschen Kolumbiens. Die Schafindustrie ist durch sinkende Wollpreise und eine geringere Nachfrage nach Schafsfleisch geschwächt, ist aber immer noch aktiv. Zwei wichtige Schafrassen dominieren die kolumbianische Landschaft, viele andere sind in geringer Zahl vorhanden.
Africana
Das Africana-Schaf, manchmal auch rotes Afrikanisches, rojo Africana oder Westafrikanisches genannt, findet sich in Nord- und Zentralkolumbien mit einer Population von weit über 300.000. Diese Rasse ist ein Haarschaf, was es ihnen ermöglicht, in einer tropischen Umgebung zu gedeihen, in der Wollschafe nicht können. Africana-Schafe reichen in der Farbe von bräunlich bis kirschrot und sind hornlos, was bedeutet, dass sie keine Hörner haben. Die Rasse wird für ihr Fleisch gehalten.
Criollo Columbiano
Criollo Columbiano ist eine robuste Rasse, die in den Anden zu finden ist und für ihre Fähigkeit bekannt ist, unter rauen Bedingungen zu überleben und zu gedeihen. Laut dem Domestic Animal Diversity Information System beheimatet Kolumbien fast 1 Million dieser Schafe, mehr als genug, um die Population als stabil zu klassifizieren. Die Rasse wird für ihr Fleisch gehalten.
Criolla Mora
Die criolla mora ist eine Rasse, die im Hochland Kolumbiens in relativ geringer Zahl vorkommt. Sie ist ein Nachfahre des spanischen Churro und ihre Wurzeln in Kolumbien reichen bis ins Jahr 1548 zurück. Die criolla mora wird für ihr Fleisch und ihre Wolle verwendet, die weiß, schwarz oder gescheckt sein kann. Das Buch von 2005 „Happier Meals: Rethinking the Global Meat Industry“ listete die criolla mora als eine ihrer ausgewählten Nutztierrassen auf, die vom Verschwinden bedroht sind, obwohl die Rasse gute Fruchtbarkeitsraten aufweist.
Andere
Nach Angaben des Domestic Animal Diversity Information System wurden acht weitere Schafrassen angeblich in geringer Zahl nach Kolumbien importiert. Diese Rassen sind alle exotisch, und es wurde nie eine offizielle Zählung ihrer Population vorgenommen. Diese Rassen umfassen Blackface, Border Leicester, Cheviot, Corriedale, Hampshire, persa cabeza negra, Rambouillet und Romney Marsh Schafe.