Der Kopf eines Ochsen umfasst die Mündung (wo die Mund und Nase gefunden werden kann ) , Kiefer-, Augen und Ohren. Die Umfrage setzt sich an den obersten Teil des Kopfes.
The Neck
Der Hals ist leicht auf der Lenk identifiziert. Die Wamme hängt an der Unterseite des Halses, und ist eine Quelle von Futter- Fleisch.
Front Body
Die Vorderseite des Körpers enthält die Kulturen , Schulter-, Brust -, Unterarm- und Hufe. Es enthält das Fleisch für Brust, Schaft und Futter Fleisch.
Mid Körper
Die Körpermitte des Ochsen beginnt gleich nach der Ernte und beinhaltet den Rücken, forerib , Mitte, Lenden-und Flanke. Sie können hochpreisige Schnitte wie Lenden-und Rippenfleischgibt .
Rump
Der Rumpf beginnt an den Haken und schließt die Hinterteil, Stifte , Viertel- , Twist finden , Sprunggelenke und die Fesseln . Rump Braten und Rund Rindfleisch, kommen aus diesem Bereich der Lenk .
