Inhaltsstoffe hinter den Eigenschaften der Kornblume (Centaurea cyanus)
- Anthocyane: Blaue/violette Pigmente (Cyanidin-Glykoside). Antioxidativ, entzündungshemmend, potenziell kardioprotektiv & krebshemmend (in vitro).
- Polysaccharide: Komplexe Kohlenhydrate (Galacturonsäure, Rhamnose, Arabinose). Wasserbindung, Struktur, präbiotisch (Darmgesundheit).
- Ätherische Öle: Flüchtige Terpene (z. B. β-Caryophyllen). Aroma, antimikrobiell, antifungizid, entzündungshemmend, Aromatherapie.
- Gerbstoffe (Tannine): Polyphenole (Ellagitannine). Adstringierend, antioxidativ, schleimhautschützend.
Diese sekundären Pflanzenstoffe erklären traditionelle Nutzung (Augenkompressen, Verdauungstee, Hautwaschungen) und moderne phytotherapeutische Anwendungen.