Seekühe sind im Allgemeinen von hellgrau bis dunkelgrau. Manche Individuen können je nach Art und Umgebung bräunlich oder leicht grünlich erscheinen. Der Florida-Manati ist typischerweise dunkelgrau oder bräunlich-grau, während der Südamerikanische Manati oft hell- bis mittelgrau ist, manchmal mit einem grünlichen Schimmer.