Kaltblüter sind große, muskulöse und kräftige Pferde. Sie haben breite Brustkörbe, starke Schultern, dicke Hälse, kurze kräftige Beine und große, gut geformte Hufe. Häufige Fellfarben sind Fuchs, Schwarz und Braun. Diese Pferde wurden für das Ziehen schwerer Lasten wie Wagen, Pflüge und Kutschen gezüchtet.