Pferdebohne (Kulthi) ist eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, in der traditionellen Medizin genutzt, aber ihre Wirkung bei Diabetes ist nicht abschließend belegt.
Mögliche Vorteile
- Hoher Ballaststoffgehalt: Kann Blutzucker regulieren, indem Kohlenhydrataufnahme verlangsamt wird.
- Niedriger glykämischer Index: Verursacht wahrscheinlich keine schnellen Blutzuckerspitzen.
- Mineralreich: Magnesium & Kalium können Blutzuckerkontrolle unterstützen.
Wichtige Hinweise
- Begrenzte wissenschaftliche Evidenz für Diabetes-Nutzen.
- Individuelle Reaktionen variieren.
- Maßvoll als Teil ausgewogener Ernährung.
Vor größeren Ernährungsumstellungen – besonders bei Diabetes – Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.