Pferdefleisch wird in einigen Teilen Japans konsumiert, aber es ist kein häufiges Lebensmittel wie in einigen anderen Ländern.
Historisch wurde Pferdefleisch in Japan seit Jahrhunderten gegessen, besonders während Nahrungsknappheit. Heute ist der Konsum deutlich zurückgegangen. Es ist hauptsächlich in bestimmten Regionen und spezialisierten Restaurants zu finden, die „Basashi“ oder Pferdesashimi servieren.
Kulturelle Einstellungen variieren, wobei einige es als Delikatesse betrachten und andere ethische Bedenken haben. Es ist nicht weit verbreitet in Supermärkten oder den meisten Restaurants, daher ist es am besten als Nischenlebensmittel mit sinkendem Konsum zu beschreiben.