Geschmorte Schweineohren gelten von manchen Leuten als köstlicher, salziger Snack. Schweineohren werden regelmäßig beim Braten eines ganzen Schweins aufbewahrt und dann einzeln gekocht. Sie können auch in großen Mengen separat vom Schwein selbst gekauft werden. Häufiger werden geröstete Schweineohren Hunden als Kausnack gegeben. Obwohl geröstete Schweineohren in vielen Supermärkten und ethnischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, können Sie sie leicht selbst zu Hause zubereiten. Das Rösten von Schweineohren ist eine einfache Kochaufgabe und erfordert grundlegende Kochutensilien, die die meisten Menschen bereits besitzen.
Benötigte Utensilien
Schweineohren
Kochtopf
Wasser
Herd
Sieb
Bratpfanne
Schweinefett
Anleitung
Heizen Sie einen Ofen auf 200 Grad Fahrenheit vor.
Füllen Sie einen Kochtopf zu drei Vierteln mit kaltem Leitungswasser.
Legen Sie die Schweineohren in den Topf mit Wasser und stellen Sie den Topf auf einen Brenner des Herds. Schalten Sie den Brenner auf hoch und lassen Sie das Wasser zum Kochen kommen.
Beobachten Sie den Topf, bis er gerade zu kochen beginnt, und nehmen Sie ihn dann vom Brenner. Dieser Schritt dient dazu, Verunreinigungen von der Oberfläche des Ohrs vor dem Kochen zu entfernen.
Gießen Sie die Schweineohren in ein Sieb und lassen Sie das Wasser ab.
Füllen Sie den Topf erneut mit kaltem Leitungswasser, bis er zu drei Vierteln voll ist.
Legen Sie die Schweineohren zurück in den Topf und stellen Sie den Topf dann wieder auf den Herdbrenner. Der Brenner sollte wieder auf die höchste Stufe gestellt werden.
Lassen Sie das Wasser im Topf zum Kochen kommen, um die Ohren zu blanchieren, und lassen Sie das Wasser dann wie zuvor ab. Schalten Sie den Herdbrenner aus.
Legen Sie die Schweineohren in eine flache Bratpfanne und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht.
Stellen Sie die Bratpfanne unbedeckt in den vorgeheizten Ofen.
Lassen Sie die Schweineohren 3 Stunden kochen und nehmen Sie die Bratpfanne dann aus dem Ofen.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Schweineohren vollständig abkühlen, bevor Sie sie essen oder an Haustiere verfüttern.