Tiere, die in Umgebungen mit niedrigem Sauerstoffgehalt leben, benötigen Hämoglobin, das besonders effektiv Sauerstoff bindet. Dies umfasst Tiere in großen Höhen wie Yaks und Bergziegen sowie Wassertiere wie Fische und Wale.
Hämoglobin ist das Protein, das Sauerstoff im Blut transportiert. Für Tiere in sauerstoffarmen Umgebungen ist effizient sauerstoffbindendes Hämoglobin für das Überleben essenziell, da es ihnen ermöglicht, genug Sauerstoff zu extrahieren und zu transportieren, um ihre Gewebe und Organe zu versorgen.