Der primäre Wirt von Salmonella ist Geflügel, insbesondere Hühner, Truthähne, Enten und Gänse. Es kann jedoch auch Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen, Pferde, Hunde, Katzen, Reptilien und Amphibien infizieren. Beim Menschen kann Salmonella Lebensmittelvergiftungen, Typhus und Paratyphus verursachen.