Lachslaib ist ein herzhaftes Gericht aus gemahlenem oder in Flocken zerkleinertem Lachs, typischerweise gemischt mit Semmelbröseln, Eiern, Milch und Gewürzen. Er wird zu einem Laib geformt und im Ofen gebacken.
Zutaten:
Lachs: Dosen- oder frischer Lachs, gemahlen oder in Flocken.
Bindemittel: Semmelbrösel, Crackerbrösel oder Kartoffelpüree.
Feuchtigkeit: Eier und Milch oder Sahne.
Geschmack: Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Gewürze und manchmal Käse.
Zubereitung: Zutaten vermischen, in einer gefetteten Form zu einem Laib formen und backen, bis er durchgegart und goldbraun ist.
Servieren: Kann warm oder kalt als Hauptgericht, in Sandwiches, Salaten oder als Teil eines Buffets serviert werden.
Variationen: Mit Kräutern (Dill, Petersilie, Schnittlauch), cremig (Frischkäse oder Sauerrahm) oder würzig (Hot Sauce, Cayenne, Jalapeños).
Lachslaib ist eine vielseitige und nahrhafte Art, Lachs zu genießen.