Weiße Haie sind für ihre charakteristische graue bis dunkelblaue Färbung auf ihrer dorsalen (oberen) Seite und weiße Unterseite bekannt. Dies ist ein klassisches Beispiel für Gegenbeschattung, eine Tarnstrategie.
Dorsale (obere) Seite: Typischerweise grau bis dunkelblau, manchmal schwarz erscheinend. Vermischt sich mit den dunkleren Meerestiefen, wenn von oben betrachtet.
Ventrale (untere) Seite: Überwiegend weiß, was sie schwer zu erkennen macht, wenn sie von unten gegen die helle Oberfläche betrachtet werden.
Flanken (Seiten): Grau, braun oder bronze.
Zeichnungen: Leichtere dunklere Zeichnungen, wie unregelmäßige Flecken oder Punkte, können erscheinen, sind aber nicht bei allen Individuen konsistent.
Die Färbung kann leicht zwischen Individuen variieren und sich mit dem Alter und Umweltfaktoren ändern.