Zutaten:
* Sushi -Reis: Dies ist die Grundlage. Es ist mit Reisessig, Zucker und Salz gekocht, um eine leicht süße und würzige Basis zu erzeugen.
* Lachs: Frischer, hochwertiger Lachs ist der Sternzutat. Es ist normalerweise dünn geschnitten für Sushi.
* Nori Seetang: Dies ist ein dünnes Blatt getrockneter Algen, das den Reis und die Füllung umhüllt.
* Wasabi: Eine scharfe grüne Paste aus Meerrettichwurzel wird normalerweise mit Sushi für einen würzigen Kick serviert.
* Sojasauce: Verwendet zum Eintauchen des Sushi.
* Eingelegter Ingwer (Gari): Serviert zwischen Bissen, um den Gaumen zu reinigen.
* Optionale Füllungen und Beläge: Avocado, Gurke, Tobiko (Flying Fish Roe) und andere Zutaten können hinzugefügt werden.
Schritte:
1. den Reis kochen: Folgen Sie einem Rezept für Sushi -Reis, um sicherzustellen, dass er perfekt gekocht und mit Reisessigmischung gewürzt ist.
2. den Lachs vorbereiten: Reinigen und in dünne Scheiben in dünne Scheiben schneiden. Sie können ein scharfes Messer verwenden oder Ihren Fischhändler bitten, es vorzubereiten.
3. Sushi zusammenstellen:
* nigiri (handgepresstes Sushi): Dies ist die häufigste Art von Lachs -Sushi. Ein kleiner Reishügel ist mit Ihrer Hand geformt, dann wird ein Scheibenlachs darüber platziert.
* Maki (gerollter Sushi): Ein Blatt Nori wird auf eine Bambusmatte (Makisu) gelegt. Eine dünne Schicht Sushi -Reis ist gleichmäßig auf dem Nori verteilt. Füllungen (Lachs, Avocado usw.) sind oben auf dem Reis angeordnet und lassen einen kleinen Raum am Rand des Nori. Die Matte wird dann verwendet, um das Sushi fest zu rollen.
* Sashimi: Dünn geschnittener Lachs wird ohne Reis serviert, oft mit einer Seite von Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer.
4. Wasabi wird oft nebenbei serviert, sowie Sojasauce und eingelegter Ingwer.
Tipps:
* Qualitätslachs: Frischer, hochwertiger Lachs ist für köstliche Sushi unerlässlich.
* Reistemperatur: Sushi -Reis sollte für eine optimale Textur bei Raumtemperatur sein.
* Nori -Platzierung: Beim Rollen von Maki sollte der Nori mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte gelegt werden.
* enge Rollen: Dicht gerollt Maki wird seine Form besser halten.
Wenn Sie neu in der Herstellung von Sushi sind, gibt es viele Ressourcen online und in Kochbüchern, mit denen Sie loslegen können. Genießen!