Hier ist der Grund:
* Individuelle Reaktionen variieren: Allergische Reaktionen auf Fische und Schalentiere können stark individualisiert werden. Einige Menschen könnten allergisch gegen bestimmte Fischarten allergisch sein, während andere auf alle Fische und Schalentiere reagieren.
* Kreuzreaktivität: Es besteht die Chance auf Kreuzreaktivität, was bedeutet, dass eine Person allergisch gegen eine Art von Fischen oder Schalentieren auch auf andere reagieren kann. Dies kann sich sogar auf scheinbar nicht verwandte Meeresfrüchte erstrecken.
* versteckte Zutaten: Lebensmitteletiketten weisen möglicherweise nicht immer eindeutig Zutaten an, insbesondere verarbeitete Lebensmittel oder Saucen.
Was tun:
1. einen Arzt konsultieren: Ihr Allergologe oder Arzt kann Tests durchführen und eine personalisierte Liste von Lebensmitteln zur Verfügung stellen. Sie können auch potenzielle Kreuzreaktionen diskutieren.
2. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig: Überprüfen Sie immer Lebensmitteletiketten, insbesondere für verarbeitete Lebensmittel, Saucen und Gewürze.
3. Fragen stellen: Informieren Sie Ihren Server beim Essen über Ihre Allergie und fragen Sie nach potenzieller Kreuzkontamination.
4. ein EpiPen tragen: Wenn Sie eine schwere Allergie haben, stellen Sie sicher, dass Sie jederzeit einen Epinephrin-Autoinjektor (EpiPen) mitnehmen.
Denken Sie daran, Ihre Gesundheit ist von größter Bedeutung. Bitte priorisieren Sie die professionelle medizinische Anleitung vor allgemeinen Listen.