* Es wurde ordnungsgemäß auf eine Innentemperatur von 63 ° C gekocht. Dies tötet alle schädlichen Bakterien ab.
* Es wurde sofort nach dem Kochen gekühlt. Idealerweise innerhalb von zwei Stunden, jedoch innerhalb von vier Stunden, wenn es heiß gehalten wurde (über 140 ° F oder 60 ° C).
* Es zeigt keine Anzeichen von Verderb. Dies beinhaltet einen Geruch, schleimige Textur oder Verfärbung.
Es gibt jedoch einige Dinge zu beachten:
* kaltes Lachs kann für einige weniger ansprechend sein. Seine Textur kann sich ändern und es schmeckt möglicherweise nicht so gut wie warm.
* kaltes Lachs kann etwas schwerer zu verdauen sein. Dies liegt daran, dass die kalte Temperatur den Verdauungsprozess verlangsamen kann.
Wenn Sie sich über die Sicherheit Ihres Lachs nicht sicher sind, ist es immer am besten, sich auf der Seite der Vorsicht zu irren und wegzuwerfen.
Um den Genuss Ihres kalten Lachs zu maximieren, können Sie:
* eine aromatische Sauce oder eine Toping hinzufügen.
* servieren Sie es auf einem Salatbett oder mit anderen kalten Zutaten.
* Lassen Sie es vor dem Essen ein wenig zur Raumtemperatur kommen.
Letztendlich ist es eine persönliche Präferenz, ob Sie kaltes Lachs essen oder nicht. Befolgen Sie einfach die Richtlinien für die Lebensmittelsicherheit, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist.