Es wird nicht empfohlen, Muränen zu essen.
Ciguatera-Vergiftung: Muränen können Ciguatoxin anreichern, was zu einer schweren Lebensmittelvergiftung ohne bekanntes Gegengift führt.
Parasiten: Sie können Parasiten beherbergen, die für Menschen schädlich sind.
Geschmack und Textur: Oft zäh mit einem starken, fischigen Geschmack.
Kurz gesagt: Die Risiken überwiegen jeden Nutzen. Es gibt viele sicherere, schmackhaftere Meeresfrüchte-Optionen.