Pangasius ist ein vielseitiger, mild schmeckender Fisch, der einfach zu kochen ist. Hier ist eine einfache Anleitung:
1. Eine Gar-Methode wählen
Pangasius kann gebacken, gegrillt, gebraten oder gedämpft werden.
2. Den Fisch vorbereiten
- Gefrorenen Pangasius im Kühlschrank oder unter kaltem fließendem Wasser auftauen.
- Die Filets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Falls nötig Gräten oder Schuppen entfernen.
3. Den Fisch würzen
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Nach Wunsch weitere Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
4. Den Fisch garen
a. Backen: Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gewürzten Filets auf das Blech legen und 10–12 Minuten backen, oder bis sie gar sind.
b. Grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Roste leicht einfetten. Die Filets auf den Grill legen und 3–4 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie gar sind.
c. Braten: Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Menge Speiseöl hinzufügen. Die Filets in die Pfanne legen und 3–4 Minuten pro Seite braten, oder bis sie gar und goldbraun sind.
d. Dämpfen: Wasser in einem Dampfgarer oder Topf mit Dampfkorb zum Kochen bringen. Die gewürzten Filets in den Dampfgarer legen und mit einem Deckel abdecken. 5–7 Minuten dämpfen, oder bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
5. Den Fisch servieren
Servieren Sie den gegarten Pangasius mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, geröstetem Gemüse oder einem Salat. Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Pangasius-Gericht!