Nein, Sie sollten keinen Kabeljau essen, der nach Ammoniak riecht. Ammoniak entsteht durch den Zerfall von Proteinen und hat einen starken, unangenehmen Geruch. Wenn Fisch verdirbt, bauen sich Proteine ab und produzieren Ammoniak.
Der Verzehr von verdorbenem Fisch, der nach Ammoniak riecht, kann Magen-Darm-Probleme wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen. In einigen Fällen kann es zu schwerwiegenderen Problemen wie Nierenschäden oder Leberversagen kommen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Fisch noch gut ist, ist es am besten, auf der sicheren Seite zu bleiben und ihn nicht zu essen.