Honig ist eine reiche Energiequelle und liefert etwa 64 Kalorien pro Esslöffel. Er enthält Vitamine wie Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure und Vitamin K sowie Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink. Honig liefert auch Antioxidantien wie Flavonoide und Phenolsäuren, die den Körper vor freien Radikalen schützen.