Ein Straußenei schmeckt ähnlich wie ein Hühnerei, hat aber einen etwas milderen und feineren Geschmack. Das Eigelb ist auch reicher und cremiger als bei einem Hühnerei. Straußeneier werden oft beim Kochen verwendet und können gerührt, gebraten oder gekocht werden. Sie sind auch eine beliebte Zutat in Desserts wie Omeletts, Quiches und Puddings.