Fischkonsum in Indien variiert nach Region, Verfügbarkeit, Kultur und Ökonomie.
Häufig konsumierte Fische
- Meeresfische: Hilsa, Pompano, Makrele, Thunfisch, Garnelen, Krabben, Hummer, Austern, Bombay Duck, Surmai.
- Süßwasserfische: Wels, Rohu, Catla, Karpfen, Pangasius, Tilapia, Süßwassergarnelen.
Regionale Vorlieben
- Bengalen: Hilsa in Senf-basierten Currys.
- Kerala: Meeresfrüchte-Currys und Fish Moilee.
- Goa: Portugiesisch beeinflusste Gerichte wie Vindaloo.
- Maharashtra: Fisch-Thalis und frittierte Zubereitungen.
- Tamil Nadu: Thunfisch, Makrele, Wels.
Weitere Aspekte
- Vegetarismus: Viele Inder essen keinen Fisch.
- Religiöse Praktiken: Manche Gruppen meiden bestimmte Fische.
- Verfügbarkeit: Lokaler Zugang beeinflusst Konsum.