Frische Heilbutt ist im Sommer und Herbst, aber gefrorenen Heilbutt ist ganzjährig verfügbar . Ein Heilbutt kann bis zu 660 Kilogramm wiegen und ist die größte der Plattfischartenund eine der größten Meerwasserfische. Heilbutt hat schneeweiße Fleisch und nur sehr wenige Knochen. Das Fleisch ist mager und fest, mit hohem Nährwert , und der bräunliche Haut kann auch gegessen werden. Heilbutt- Fleisch hat einen süßen Geschmack, zart und fein im gesamten texturiert. Das weiße Fleisch der Heilbutt ist sehr ähnlich der von Seebarsch sowohl in Textur und Geschmack.
Grouper
Grouper bewohnen Gewässer rund um die Bahamas und entlang der Küste von Florida . Diese Fische sind wegen ihrer mild gewürzt und feuchte Fleisch hervorragend zum Essen. Das Fleisch ist fest, Zackenbarsche , schlank und weiß, und schmeckt wie eine Mischung aus Heilbutt und Wolfsbarsch . Die rote Zackenbarsch hat einen milderen Geschmack und etwas süßer als die schwarze Zackenbarsch. Sea Bass sind Mitglieder der Zackenbarsch Familie, und ihre schneeweißen Fleisch und Fisch subtilen Geschmack sind ähnlich der Zackenbarsche
Cod
Cod . - hat einen weißen , mild gewürzten Fleisches, dass es eine gute substitue für Wolfsbarsch - die an der gleichen Familie wie Fisch Seelachs und Schellfisch gehört. Dieser Fisch ist ganzjährig erhältlich und sein Fleisch kann in einer Vielzahl von Arten zubereitet werden. Cod ist als eine perfekte kalorienarme Proteinquelle sein , und sein Fleisch enthält wertvolle Nährstoffe, einschließlich blutverdünnende Fettsäuren, wie Omega-3 .
Striped Bass
Striped Bass werden als anadromous Fisch, weil sie die Flüsse , in denen sie geschlüpft waren, ihre erwachsenen leben im Ozean leben lassen . Dieser Fisch ist das größte Mitglied der Bass- Familie, und wird als wahr Bass bekannt ist, von Arten wie den kleinen und Forellenartentrennen. Striped Bass ist leicht, würzig und schnell zu kochen . Der Streifenbarsch und Wolfsbarsch sind eng miteinander verwandt und haben ähnliche subtilen Aromen .
