Viele Menschen haben noch Kindheitserinnerungen daran, versucht zu haben, Flusskrebse aus fließenden Bächen zu fangen. Auch als Flusskrebse oder Krebse bekannt, sind Flusskrebse erstaunliche Wassertiere, die entweder pur gegessen oder in Rezepten verwendet werden können. Was die gute Ernährung betrifft, haben sie genauso viel Protein wie Hummer und mehr Phosphor als anderes Fischfleisch. Sie können auch im Klassenzimmer als Lehrmittel zum Studium von Aquarienbewohnern verwendet werden.
Bestimmung
Flusskrebse sind Süßwasserkrebstiere, die wie kleine Hummer aussehen. Verwandte von Hummern atmen Flusskrebse durch Kiemen und leben in Gewässern, die nicht bis zum Boden zufrieren. Generell finden sie sich in Bächen und Bachläufen mit frischem, fließendem Wasser, die vor Raubtieren geschützt sind.
Geographie und Arten
Von den Hunderten von Arten von Flusskrebsen ist die am häufigsten in Amerika gegessene Art der Rotsumpfkrebs. Etwa 95 Prozent dieser Art finden sich in Louisiana. Neben der nördlichen Hemisphäre finden sie sich auch in Südamerika, Madagaskar und Australien. Flusskrebse gedeihen auch in Westeurassien und Westnordamerika. Etwa 100 verschiedene Arten von Flusskrebsen leben in Australien, wie der Marron und der Rotklaffkrebs. Der Astacopsis gouldi, der mehr als drei Kilogramm wiegt, ist die größte bekannte Art und lebt im nördlichen Tasmanien. Astacopsis madagascarensis lebt in Madagaskar. Europa hat sieben verschiedene Arten, während Japan und das östliche Festland Asiens Heimat der Cambaroides-Arten sind.
Lebensdauer
Während Flusskrebse wachsen, häuten sie ihre Exoskelette. Typischerweise tun sie dies etwa drei- bis viermal pro Jahr. Flusskrebse leben etwa drei Jahre. Einige können jedoch sieben bis acht Jahre alt werden.
Tipps zum Fangen von Flusskrebsen
Flache Bäche sind am besten zum Fangen von Flusskrebsen geeignet. Wenn Sie den Boden des Baches nicht sehen können, ist es schwieriger, einen zu fangen. Da Flusskrebse auf fettige Nahrung stehen, verwenden Sie Köder wie Schweinefleisch, Hühnchen und Hot Dogs. Sie werden auch von Algenwaffeln und kleinen Elritzen angelockt. Fischen Sie mit einem Netz in Bereichen mit festem felsigen Boden, da es einfacher ist, sie zu fangen.
Irrtümer
Oft denken Menschen an Flusskrebse als Fische. Allerdings sind sie überhaupt keine Fische. Stattdessen sind sie Gliederfüßer, die zur Unterstammgruppe der Crustacea gehören. Ein weiterer verbreiteter Irrtum ist, dass Flusskrebse mit geradem Schwanz gestorben sind, bevor sie gekocht wurden, und daher unsicher zum Verzehr sind.
Warnungen
Um die Essbarkeit eines Flusskrebses zu testen, überprüfen Sie seinen Schwanz. Wenn er matschig ist, sollte er wahrscheinlich nicht gegessen werden. Außerdem ist ein Flusskrebs-Pinch extrem schmerzhaft, kann aber verhindert werden. Um zu vermeiden, dass ein Flusskrebs Ihre Haut kneift, nehmen Sie ihn sanft auf seinem Rücken auf, direkt hinter seinen Klauen. Geben Sie ihm dann einen leichten Kniff auf den Rücken.