Tomatillos, wissenschaftlich bekannt als Physalis philadelphica, sind rundliche oder leicht ovale Früchte, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehören. Sie sind in einer papierartigen Hülle eingeschlossen, die Kelch genannt wird. Hier ist eine Beschreibung, wie eine Tomatillo aussieht:
1. Größe
Tomatillos sind typischerweise 1 bis 2 Zoll (2,5 bis 5 cm) im Durchmesser.
2. Farbe
Die Hülle einer Tomatillo kann in der Farbe von hellgrün über dunkelviolett bis hin zu rot variieren. Die Farbe der Hülle gibt nicht unbedingt die Reife der Frucht an.
3. Hülle
Die Hülle ist dünn, papierartig und hat oft eine leicht klebrige oder gummige Textur. Sie schützt die Frucht im Inneren.
4. Frucht
Innerhalb der Hülle ist die Tomatillo selbst eine kleine, runde und feste Frucht. Sie ist normalerweise grün, aber einige Sorten können einen gelben oder violetten Farbton haben.
5. Geschmack
Tomatillos haben einen leicht säuerlichen, säuerlichen und fruchtigen Geschmack. Sie werden oft als eine Mischung aus Tomaten, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten beschrieben.
6. Textur
Das Fruchtfleisch einer Tomatillo ist fest und saftig, mit einem leichten Crunch beim Hineinbeißen.
Tomatillos sind vielseitige Zutaten, die häufig in der mexikanischen Küche, in Salsas, Eintöpfen, Suppen und Saucen verwendet werden. Sie können sowohl roh als auch gekocht verwendet werden. Beim Auswählen von Tomatillos sollten Sie nach festen Früchten mit einer festen, unversehrten Hülle suchen. Sie sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, bis sie verwendet werden.