Junge Birkhuhnküken sind nestflüchtig, was bedeutet, dass sie mit offenen Augen schlüpfen und fast sofort laufen und rennen können. Sie werden typischerweise in den ersten Lebenswochen von ihren Müttern gefüttert. Die Nahrung junger Birkhühner besteht hauptsächlich aus Insekten und anderen Wirbellosen wie Spinnen und Zecken, aber sie fressen auch etwas Vegetation. Wenn sie älter werden, fressen sie möglicherweise auch einige Früchte und Nüsse.