"Dalda" ist ein Markenname und keine spezifische Zutat. Es bezeichnet eine Art gehärtetes Pflanzenöl, das in Südasien häufig verwendet wird.
Zusammensetzung von Dalda
- Pflanzenöl: Typischerweise eine Mischung aus Baumwollsamen-, Soja- oder Palmöl.
- Hydrierung: Wasserstoff wird ungesättigten Fettsäuren zugesetzt, wodurch das Öl bei Raumtemperatur fester wird.
- Zusatzstoffe: Können Antioxidantien und Aromen enthalten.
Woher kommt der Name "Dalda"?
"Dalda" leitet sich vom Hindi-Wort "daldal" ab, was "fest" bedeutet und den halbfesten Zustand bei Raumtemperatur widerspiegelt.
Wichtiger Hinweis: Gehärtete Öle enthalten Transfette, die mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden. Achten Sie auf den Transfettgehalt und erwägen Sie gesündere Alternativen.