Wenn Sie Hühner-und Enteneier in einem Nest liegen Seite an Seite sehen Sie ein paar Details beachten . Weiße Hühnereier werden ein helles Weiß , während weiße Enteneier sind eine cremige Off- weiße Farbe. Blaue oder braune Hühnereier sind fest gefärbt, wo Enteneier zeigen schwache Marmorierung der Farbe. Die Textur der Enteneier ist glatter als Hühnereierund haben einen leicht wachsartigen Glanz.
Size Matters
Enten und Hühner von der gleichen Größe die gleiche Größe nicht fest Eier. Eine durchschnittliche Ente Ei wiegt 130 Gramm , out- Dimensionierung eine mittlere Hühnerei von 60 Gramm. Das Ei von einem Huhn hat mehr Wassergehalt als die von einer Ente , was Hühnereiern auf weniger als eine ähnlich große Ente Ei wiegen. Ein Jumbo- Henne-Ei in der Größe nahe scheint eine Ente Ei, wird aber im Allgemeinen bei 70 Gramm wiegen .
Kochen mit Eiern
Die dicke Schale der eine Ente Ei ist nicht leicht gebrochen und größere Enteneier kann eine scharfe Rap mit der stumpfen Kante eines Tisches Messer zu knacken zu nehmen. Wenn in einer klaren Glasschale platziert, ist der Unterschied zwischen den Eiern leicht bemerkbar. Die Enteneier haben einen größeren Dotter -Weiß-Verhältnis , mit Eigelb ein helles orange Farbe. Das Weiß des Ei ist völlig klar, ohne jede Trübung . Im Gegensatz dazu haben Hühnereier kleiner , gelb Eigelb und eine leicht trübe , schwach gelblich weiß.
Power-Packed Ernährung
Während Sie wahrscheinlich nicht bemerken viel Geschmack Unterschied zwischen den beiden Eier, die geringe Wassergehalt von Enteneiern bedeutet mehr Nährstoffe pro Ei . Die meisten der Ernährung wird im hellen Orange Eigelb , darunter Omega-3- Fettsäuren, essentiellen Aminosäuren und die Vitamine D und E unter anderem gefunden. Zwar nicht wahrnehmbar für das menschliche Auge sind Enteneier mehr Fett bei 14 Gramm pro 100 Gramm Ei verglichen mit 10 Gramm Fett pro 100 Gramm Hühnerei.
