Schneeleoparden sind Fleischfresser, deren Hauptbeute Steinböcke, Blauwild und Markhor umfasst. Als opportunistische Prädatoren fressen sie auch Wildschweine, Himalaya-Tahr, Murmeltiere, Pikas, Hasen und Bergschafe und töten gelegentlich Nutztiere, Haushunde und Geflügel. Schneeleoparden jagen meist nachts, indem sie ihr ausgezeichnetes Seh- und Gehör nutzen, um Beute zu lokalisieren, und sie dann überfallen oder verfolgen. Sie sind stark genug, um Tiere zu töten, die viel größer sind als sie selbst, und verzehren typischerweise den gesamten Kadaver, einschließlich Knochen und Fell. Sie können raue Bedingungen überleben und lange Zeiträume ohne Nahrung oder Wasser auskommen.