Ja, Truthahnherz ist essbar. Es ist in vielen Küchen eine beliebte Zutat und gilt in einigen Kulturen als Delikatesse. Wichtig ist jedoch, Truthahnherz richtig zu garen, um Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Wie andere Geflügelinnereien kann es Bakterien enthalten – es sollte auf eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erhitzt werden, wie vom USDA empfohlen, um lebensmittelbedingte Erkrankungen auszuschließen.