Ein Truthahn, der zusammen mit seinen Innereien gegart wurde, ist nicht grundsätzlich gefährlich. Innereien – die essbaren inneren Organe wie Herz, Leber und Muskelmagen – werden häufig mit dem Vogel gegart und können unbedenklich verzehrt werden. Entscheidend ist das vollständige Garen. Zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sollten Innereien eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreichen. Solange sie richtig gegart sind, können sie ohne Bedenken genossen werden.