Strandläufer-Küken sind nestflüchterisch... äh, nesthockerisch (altricial), das heißt, sie schlüpfen hilflos und sind auf Elternfütterung angewiesen. Ihre Nahrung besteht aus winzigen Uferwirbellosen wie Krabben, Fliegen, Spinnen, Würmern, Schnecken und Weichtieren. Sie können auch Algen und anderes Pflanzenmaterial fressen.
Mit dem Heranwachsen lernen die Küken, selbst im Schlamm nach Nahrung zu stochern. Juvenile und adulte Strandläufer fressen generell Insekten, Krebstiere, Weichtiere und andere Wirbellose, abhängig von Art und Lebensraum.