Puten-Eier sind kulinarisch selten, da eine Pute nur ~100 Eier/Jahr legt (Huhn: ~300). Meist werden sie sofort ausgebrütet. Der unregelmäßige Legezeitpunkt erschwert Überwachung, Inkubation und Aufzucht. Landwirte lagern Eier oft kühl (embryonale Entwicklung verzögern), um einen vernünftigen Satz zu sammeln, bevor sie brüten.
Benötigte Materialien
- Puten-Eier
- Brutkasten
Anleitung
Eier sammeln: Nach ca. 1 Woche Lagerung die gewünschten Eier entnehmen. Wichtig: Schlupffähigkeit nimmt mit Lagerzeit ab. Temperatur sollte ~14 °C (57,2 °F) gehalten worden sein. Extreme Kälte tötet Embryonen.
Schieren (Candling): Vor hellem Licht durchleuchten. Fruchtbare, gesunde Eier beiseitelegen, unbrauchbare entsorgen. Siehe „Candling Pictures“ (Ressourcen) für Beurteilungskriterien.
Markieren & Einlegen: Mit Bleistift „X“ und „O“ auf gegenüberliegenden Seiten jedes Eis anzeichnen. Eier vorsichtig in Brutkasten legen – jeweils derselbe Buchstabe nach oben. Wasserbehälter füllen, Brutkasten einschalten.
Wenden (Tage 1–25): 3–5× täglich um 180° drehen (auf die andere Buchstabenseite). Temperatur ~37,5 °C (99,5 °F), Luftfeuchte 55 %.
Schlupfphase (ab Tag 26): Wenden einstellen. Temperatur auf 37 °C (98,6 °F) senken. Luftfeuchte auf 75 % erhöhen (mehr Wasser). Küken schlüpfen ca. Tag 28.