Die Dominanz der Kuhmilch
Kuhmilch ist die weltweit am meisten produzierte Tiermilch.
Gründe für die Dominanz
- Volumen: Kuhmilch macht über 80 % der globalen Milchproduktion aus.
- Nachfrage: Sie ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel zum Trinken, für Käse, Joghurt und Butter.
- Effizienz: Kühe sind effiziente Produzenten, und die Milchviehhaltung ist weltweit gut etabliert.
Während Ziegen-, Schaf- und Büffelmilch ebenfalls produziert werden, bleibt Kuhmilch die führende Quelle.