In den Vereinigten Staaten allein werden jährlich etwa 12 Milliarden Kilogramm Rindfleisch produziert. Die Rindfleischproduktion beginnt im Mutterkuh-Stadium. Der Zyklus von der Zucht über die Kalbung bis zur Schlachtung dauert etwa 2,5 Jahre. Ein Mutterkuh-Betrieb züchtet die Weibchen, lässt sie kalben und verkauft die Nachkommen beim Absetzen (der Zeitpunkt, an dem sie die Mutterkuh verlassen) an jemanden, der sie weiter aufzieht und dann zur Schlachtung verkauft. Wenn eine Färse oder ein weibliches Kalb geboren wird, kann sie behalten und wieder in das Zuchtprogramm aufgenommen oder zusammen mit den Ochsen – kastrierten Männchen – an einen anderen Produzenten verkauft werden. Es gibt viele Möglichkeiten, eine Mutterkuh-Herde zu gründen.
Anleitung
Kaufentscheidungen
Entscheiden Sie, welche Rasse von Rindern Sie züchten werden. Es gibt viele Arten von Fleischrindern, die in den Vereinigten Staaten gezüchtet werden. Jede hat unterschiedliche Wachstumsraten, Temperamente und genetische Merkmale, die die Robustheit oder Widerstandsfähigkeit in bestimmten Klimazonen bestimmen. Darüber hinaus gibt es Anreize für den Produzenten, einige Rassen von Rindern für Fleisch zu züchten. Wählen Sie eine Rasse, die für den jeweiligen Betrieb am sinnvollsten ist.
Kaufen Sie Färsen entweder im Absetz- oder Zuchtalter. Wenn sie zuchtfähig sind, wäre der nächste Schritt, sie einem Bullen auszusetzen. Wenn die Färsen im Absetzalter sind, müssen sie gepflegt werden, bis sie zuchtfähig sind. Der Vorteil des Kaufs junger Färsen ist ein günstigerer Kaufpreis. Der Kauf von zuchtfähigen Färsen ist teurer, aber sie sind sofort bereit zur Zucht, was zu schnelleren Erträgen führt.
Kaufen Sie eine gesamte Herde von Kühen von einem anderen Produzenten. Diese Option liefert sofort oder in naher Zukunft Kälber zum Verkauf. Je nach Jahreszeit könnten die Kühen bereits gedeckt und bereit zum Kalben und zum Beginn des nächsten Zyklus sein. Der Kauf einer ganzen Herde bietet eine schnellere wirtschaftliche Rendite und den Wert des Kaufs erprobter oder „erfahrener“ Tiere. Wenn Kälber „auf dem Boden“ sind, das heißt, bereits geboren sind, kann ein Produzent sehen, welche Art von Kalb die Mutterkuh „wirft“ (gebären). Dies kann anfangs eine teurere Alternative sein.
Kaufen Sie einzelne Tiere aus verschiedenen Herden. Diese Wahl ermöglicht den Kauf gedeckter Tiere oder „leerer“ (nicht gedeckter) Tiere. Ein Produzent kann auch die Kuh oder Färse auswählen, die am besten zum jeweiligen Betrieb passt. Wenn ein Produzent mehr als eine Rasse züchten oder kreuzen möchte, ist der Kauf einzelner Tiere notwendig.