"Filet" bezieht sich typischerweise auf Filet Mignon , das ist ein Schnitt Fleisch aus dem Tenderloin von a kuh .
Schweine haben kein Filet, wie es Kühe tun.
Schweine haben jedoch einen Schnitt Fleisch, der als Tenderloin bezeichnet wird , was ein langer, dünner Muskel ist, der entlang des Rückgrats läuft. Es wird oft Schweinendärchen genannt und ist eine beliebte Wahl zum Grillen oder Braten.