Anleitung
-
1. Klären Sie bei Ihrer örtlichen Regierung, ob es Einschränkungen für die Haltung von Schweinen auf Ihrem Grundstück gibt. Klären Sie bei der Landwirtschaftsbehörde Ihres Bundesstaates, welche Vorschriften für den späteren Verkauf Ihres Produkts gelten.
2. Bereiten Sie Ihren Schweineaufzuchtbereich vor. Beachten Sie, dass es ratsam ist, den Futtergrund zu rotieren, um Überweidung zu vermeiden. Schweine benötigen einen einfachen Schutz vor den Elementen und Einstreu zur Wärme. Stellen Sie sicher, dass die Schweine jederzeit Zugang zu frischem Wasser und ausreichend Schatten haben; ein Waldstück mit einem Teich oder Bach ist ideal. Elektrozäune sind eine gute Wahl; Schweine sind stark und schlau und werden schnell lernen, sie zu meiden.
3. Kontaktieren Sie Ihre nächste Genossenschaftsstelle oder den Bauernverband. Sie werden wertvolle Einblicke in die „Dos and Don'ts“ der Schweinehaltung in Ihrer Region geben. Sie können möglicherweise gute Quellen vorschlagen, von denen Sie gesunde Schweine kaufen können. Suchen Sie den nächsten Tierarzt für Großtiere.
4. Recherchieren Sie lokale Viehauktionen, Bauern und verfügbare Schweinerassen, bevor Sie kaufen. Es ist am besten, klein anzufangen und ein oder zwei Schweine zu kaufen, entweder junge Weibchen oder kastrierte Männchen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Schweine geimpft wurden, und wählen Sie eine Rasse, die im Freien in Ihrem Klima gut zurechtkommt.
5. Füttern Sie Ihre Schweine in den ersten mehreren Wochen mit Schweinefutter, das mindestens 14 Prozent Protein enthält. Dies kann mit Essensresten ergänzt werden. Restaurantabfälle werden nicht empfohlen. Während Schweine wachsen, passen sich ihre Verdauungssysteme an Futterpflanzen an.
6. Füttern Sie Eicheln während der „Finish“-Phase, ab der 17. Woche.
7. Schlachten Sie Ihre Schweine, wenn sie etwa 200- bis 250 lb. wiegen, etwa in der 24. Woche. Wenn Sie dies nicht selbst tun möchten, suchen Sie den nächsten Schlachthof. Suchen Sie einen professionellen Metzger und ein Räucherhaus für das Pökeln von Speck und Schinken.